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            正宗重庆火锅技术培训

            作者:admin 发布于:2019-04-22 12:20

            火锅是中国的传重庆火锅重庆火锅 统饮食方式,起源于汉族民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

            这些年火锅已经成为重庆的代名词,重庆火锅以麻辣鲜香、菜品丰富、口味众多而受到全国消费者的欢迎和喜爱,越来越多的创业者看到了火锅行业的火爆,正宗重庆火锅培训,选择重庆江与天火锅培训。

              

            江与天火锅培训8大优势

            1、随到随学

            2、秘制技术配方

            3、包教包会

            4、多种味型学习

            5、全程指导

            6、强大运营团队

            7、一对一教学

            8、真材实料教学

              

            学习重庆火锅的四大理由

              

            1.大众饮食

            火锅是目前餐饮业中较火爆的项目,全国各地随处都能见到火锅的身影。

              

            2.创业好项目

            门槛低,风险小,见效快,回报高。

              

            3.学习门槛低

            适合大多数人学习,并快速学会。

              

            4.视觉与味觉

            火锅的味觉刺激以及视觉冲击力突出。

              

            重庆火锅培训

            不限学习时间,随到随学,包教包会,包吃包住,学会为止。实操教学,老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会!

              

            A. 原材料识别和底料炒制

            1、火锅原材料的识别及鉴定;

            2、火锅香料的特点及作用;

            3、火锅原辅材料的加工及运用;

            4、各种火锅底料的炒制方法;

            5、各种火锅底料的核心配方;

            6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

            7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

            8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

            9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

            10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

            11、常见火锅小吃的制作技术;

            12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

              

            B.火锅的制作工艺及流程

            1、传统老火锅的制作流程及配方

            2、新式火锅的制作详细过程

            3、清汤火锅制作流程

            4、串串香火锅的制作方法

            5、鱼头火锅及制作方法详解

            6、牛肉火锅制作流程及详解

              

            C.火锅的调味技巧

            1、传统香辛料的配制

            2、原料的选配

            3、调味方法与方式

            4、怎么正确运用烹调方法

            5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系

            6、老油的保管及洗油的方法

            7、拉油技术

            8、火锅菜品种类

            9、打锅调味技术

            10、火锅味碟的调制及妙用

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